Saber e Sabores Medievais - Aspectos da Cultura Alimentar Europeia

Autor: Margarida Reffóios
Edição/reimpressão: 2010
Formato: 168x238x18mm
Páginas: 104
Tipo capa: Capa mole 
Editor: Caleidoscópio

ISBN: 9789896580704

Sinopse

O saber do sabor não nasce de um século XXI comandado pela mudança e diferença, mas de uma Idade Média seduzida por correspondências sensoriais. Essa harmonia das esferas, tão visível na feliz fusão da alma com o corpo, convoca os cinco sentidos, as sensações e as emoções dando lugar a infindáveis sinestesias. Movimentos gastronómicos vanguardistas como o slow food não são uma novidade de hoje mas sim a releitura de conceitos estudados e amadurecidos ao longo de muitos séculos. Este livro é sustentado por duas questões centrais: A primeira, claramente associada ao saber médico, mostra como o código alimentar do século XII obedece a normas impostas por uma medicina preocupada em promover a saúde como modelo do equilíbrio humano. Ora, a confirmação desse equilíbrio só é obtida a partir da forte aliança entre medicina e alimentação; A segunda mostra como o saber médico circula pelo corpus literário analisado e evidencia as temáticas da simbólica da mesa e dos alimentos.